Rezepte ohne Eier

Eier sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung und vom Speiseplan der meisten von uns gar nicht wegzudenken. Egal, ob es nun das Frühstücksei ist, das Spiegelei oder das Omelette: Auf Eier zu verzichten, würde vielen Menschen richtig schwer fallen. Und Eier lieben wir natürlich nicht nur "pur", sondern vor allem auch in ihren vielen anderen, "versteckten" Formen: Kuchen, Saucen, Gebäck, Nudeln oder Desserts, Mayonnaise oder Fertiggerichte - all diese Leckereien enthalten oft Ei oder Spuren von Eiern. Was aber tun eigentlich Menschen, die aus diesem oder jenem Grund auf Eier verzichten müssen oder möchten? Eine Ernährung ganz ohne Ei ist gar nicht so einfach, wie es zunächst den Anschein hat, denn Spuren von Eiweiß sind in wirklich vielen Lebensmitteln enthalten.

Ob nun eine Eiweißallergie, eine überzeugte vegane Ernährungsweise oder die Angst vor dioxinverseuchten Lebensmitteln oder Salmonellen - die Gründe für den Verzicht auf Eier sind vielseitig und unterschiedlich. Vielleicht habt Ihr auch einfach gerade kein Ei im Haus und seid auf der Suche nach tollen Rezepten ohne Eier? Für alle, die aus gesundheitlichen, ethischen oder anderen Gründen keine Eier essen, haben wir zahlreiche leckere Rezepte ohne Ei zusammengestellt, die voll und ganz auf die tierischen Produkte verzichten, aber trotzdem köstlich schmecken und sich im Handumdrehen zubereiten lassen.

Von Linsensuppe bis Himbeer Smoothie, von Gulasch bis Pilzrisotto und von Thai-Curry bis zum Apfelstrudel haben wir alles, was das Schlemmerherz begehrt - ganz ohne Ei, aber dafür mit ganz viel Geschmack. Da ist unter Garantie für jeden Anlass, jede Jahreszeit und jede Vorliebe das Richtige dabei und es kommt ganz bestimmt jeder auf seine Kosten - vom Vegetarier bis zum Fleisch-Fan und vom Fastfood-Junkie bis zur Naschkatze. Wenn Ihr also auf der Suche nach tollen neuen Rezepten ohne Ei seid, lasst Euch einfach von uns inspirieren. Wir wünschen viel Vergnügen und guten Appetit!