Vegetarische Rezepte

Vom Gemüseburger im Fastfood-Tempel über fleischlose Gerichte in Mensen, Kantinen und Trend-Restaurants bis hin zum allgegenwärtigen Bio-Boom: Der vegetarische Lebensstil liegt derzeit voll im Trend. Kein Wunder also, dass auch vegetarische Rezepte hoch im Kurs stehen. Immer mehr Menschen verzichten immer öfter auf Burger, Steak und Schnitzel und setzen stattdessen auf eine fleischlose Ernährung. Und zwar nicht nur aus einem neuen, trendy Umweltbewusstsein heraus oder aus Mitleid mit den Tieren, sondern auch, weil es nachgewiesenermaßen gesund ist, sich vegetarisch zu ernähren. Langzeitstudien zufolge leben Vegetarier länger, haben bessere Zucker- und Blutfettwerte, leiden weniger oft an Diabetes und haben seltener mit Übergewicht zu kämpfen als "Fleischesser".

Vegetarier zu sein ist also nicht nur verantwortungsvoll, hip und angesagt, sondern darüber hinaus auch richtig gesund. Jedoch stellt eine fleischlose Ernährung auch hohe Ansprüche, denn sie soll trotz Fleischverzicht ausgewogen sein und natürlich trotzdem lecker. Dass diese Anforderungen leicht zu erfüllen sind und dass ein vegetarischer Lebensstil keinesfalls Verzicht bedeuten muss, beweisen zahlreiche vegetarische Rezepte. Von leckeren Pastagerichten über schmackhafte Suppen und Salate bis hin zu Gratins, Tartes, Desserts und vielem mehr haben wir für Euch jede Menge toller Ideen für abwechslungsreiche vegetarische Gerichte, die Euch im wahrsten Sinne des Wortes fleischlos glücklich machen werden.

Übrigens: Vegetarische Rezepte sind bei weitem nicht nur für eingefleischte Vegetarier interessant. Die Gerichte, die Ihr bei uns findet, stellen für jeden eine gesunde, schmackhafte Alternative zum gewohnten Ernährungsplan dar – auch wenn Ihr auf Mamas leckeren Sonntagsbraten oder den gelegentlichen Burger nicht komplett verzichten wollt. Auch für überzeugte Fleischesser sind vegetarische Gerichte alles andere als langweilig, denn es gibt auch in diesem Bereich eine Bandbreite leckerer Zutaten, die auf unterschiedlichste Arten zubereitet werden können. Diese Rezepte kommen zwar ohne Fleisch beziehungsweise Fisch aus, beinhalten aber durchaus andere tierische Produkte wie Käse, Milch oder Eier. Probiert es aus und entscheidet Euch einfach mal für Gemüselasagne statt Spaghetti Bolognese oder für ein leckeres Kürbisrisotto anstelle von Schnitzel mit Pommes - Ihr werdet begeistert sein!