Hauptspeisen Rezepte

In der Regel handelt es sich bei der Hauptspeise um ein warmes Gericht. Die Hauptspeise ist der Mittelpunkt einer Mahlzeit, die aus mehreren Gängen besteht, und fällt daher auch meistens am reichhaltigsten aus. Der Hauptgang besteht dabei traditionell aus Fisch oder Fleisch und einer Sättigungsbeilage wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis. Häufig wird zusätzlich ein weiteres Gemüse gereicht sowie eine Sauce, die über das Fleisch und die Kartoffeln gegossen wird. Die Serviermethoden der Hauptspeise sind unterschiedlich. In Restaurants wird der Hauptgang häufig als Tellergericht serviert, in privater häuslicher Umgebung werden dagegen öfter Schüsseln und Platten auf den Tisch gestellt, sodass sich jeder nachnehmen kann.

Nicht immer findet die Hauptspeise ihren Platz in einem Menü, manchmal ist es auch nur sie allein, die zum Beispiel zum Mittag- oder zum Abendessen auf den Tisch kommt. Das kann im Restaurant genauso der Fall sein wie zuhause. Das Hauptgericht sollte in jedem Fall immer so sättigend sein, dass das Dessert zwar noch willkommen ist, aber nicht mehr zwingend notwendig, um wirklich satt zu werden.

In vielen Familien stehen Fleisch und Fisch nicht immer zwingend auf dem Speiseplan. Es gibt eine schier unbegrenzte Auswahl von Rezepten, um ein leckeres und sättigendes Hauptgericht zuzubereiten. Eintöpfe, Aufläufe, Pastagerichte oder eine selbst belegte Pizza sind ebenfalls tolle Hauptspeisen, die der ganzen Familie gut schmecken.

Das Schöne an Hauptgerichten sind die unzähligen, vielfältigen Variationen, die einzelnen Beilagen und Bestandteile zu kombinieren. Zu deftigen zart geschmorten Rouladen passen zum Beispiel genau so gut Rotkohl, Rosenkohl oder grüne Bohnen wie auch Erbsen und Möhren. Und statt Salzkartoffeln darf es auch gerne ein cremiges Kartoffelpüree sein. Oder doch lieber Klöße? Wer die Wahl hat, hat die Qual. Aber genau das ist das entscheidende Kriterium beim Kochen: Wer mit Bedacht die einzelnen Bausteine seiner Hauptspeise auswählt, ist schon beinahe ein Künstler, dem der Applaus seiner Fans - beziehungsweise Gäste - sicher ist.