Frühstück & Brunch Rezepte

Das Frühstück ist die erste und wichtigste Mahlzeit des Tages. Wie sie eingenommen wird und woraus das Frühstück besteht, ist je nach Kultur, persönlicher Essgewohnheit und Region unterschiedlich. Für manche reicht früh morgens auf dem Weg zur Arbeit oder zur Schule die Zeit nicht aus, um sich gemütlich an den Frühstückstisch zu setzen und in Ruhe zu frühstücken. Dabei ist es wichtig, den Körper zum Start in den Tag mit ausreichend Energie zu versorgen! Ganz egal ob süß oder herzhaft: Im Alltag sollte man sich die Zeit nehmen, wenigstens eine Scheibe Brot mit Wurst, Käse oder einer fruchtigen Marmelade zu sich zu nehmen. Je netter und ansprechender der Frühstückstisch gedeckt ist, desto eher steigt auch bei Morgenmuffeln die Laune.

Zum ausgiebigen Sonntagsfrühstück darf das Angebot gerne etwas reichhaltiger ausfallen. Frische Brötchen, ein gekochtes Ei oder sogar Rührei, Spiegelei mit Speck, Aufschnitt und süßer Brotaufstrich sind genau so beliebt wie Müsli und andere Cerealien, Joghurt, frische Früchte und ein selbst gepresster Orangensaft. Aus dem Sonntagsfrühstück hat sich wahrscheinlich der Brunch entwickelt. Dieser Begriff stammt aus dem Englischen und umfasst die beiden Begriffe Breakfast (Frühstück) und Lunch (Mittagessen). Somit ist Brunch ein spätes Frühstück, das sich bis in den Mittag hinzieht. Gerne werden zum Brunch auch Freunde eingeladen. Die Speisen werden oft in Form eines Buffets auf Platten und in Schalen arrangiert, sodass sich jeder nach Herzenslust bedienen kann. Auch ansonsten eher ungewöhnlichere Frühstücksideen wie selbst gebackene Muffins, eine leckere Suppe oder Antipasti sind beim Brunch gern gesehene Begleiter.

Hier findest Du viele Ideen, die Dir helfen, ein einfallsreiches und leckeres Frühstück zuzubereiten. Dabei kannst Du Dich auch saisonal inspirieren lassen. So kann man mit viel frischem Obst vom Markt, Marmeladen aus Sommerfrüchten oder leckeren Muffins mit Zimtnote um die Festtage herum nichts falsch machen. Auch saisonales Gemüse sollte beim Frühstücken ab und zu serviert werden, wie z.B. frische Gurkenscheiben, Tomaten oder Avocado, denn es bringt Farbe auf den Teller und ist gut für die Gesundheit.