Lasagne Rezepte

Die Lasagne gilt als Königin der Pastagerichte. Sie ist nämlich viel mehr als nur ein Auflauf, der aus mehreren übereinander gelegten Nudelschichten sowie weiteren Zutaten besteht. Was auf den ersten Blick einfach klingen mag, braucht jede Menge Zeit und Hingabe, denn eine gute Lasagne ist ein kulinarisch-architektonisches Meisterwerk, das nicht nur eindrucksvoll aussieht, sondern auch ganz vorzüglich schmeckt - wenn es denn richtig gemacht ist.

Der eigentlichen Wortbedeutung nach bezeichnet Lasagne nur die Nudelplatten, die diesen italienischen Klassiker ausmachen. Im allgemeinen Sprachgebrauch hat sich der Begriff im Laufe der Zeit aber für das gesamte Gericht durchgesetzt. Neben Pizza und weiteren Nudelspezialitäten hat sich die geschichtete Pastaspeise weltweit als eines der beliebtesten und meistgekochten Gerichte der italienischen Küche durchgesetzt. Dementsprechend gibt es heute auch sehr viele verschiedene Lasagne Rezepte und Variationen. Die im deutschsprachigen Raum wohl mit Abstand bekannteste Variante ist die Lasagne al forno mit Bolognese Sauce, die aus der Gegend um Bologna stammt. Es gibt aber zahllose weitere Varianten dieses leckeren Pastaklassikers. Ob mit Lachs, Spinat, Meeresfrüchten oder edlem Trüffel: Der grundsätzliche Aufbau ist bei so gut wie jedem Lasagne Rezept sehr ähnlich. Mehrere Nudelschichten werden übereinander gelegt. Dazwischen befinden sich dann je nach Rezept unterschiedliche Zutaten. Am Ende bekommt das Ganze dann mit würzigem Käse den krönenden Abschluss. Die richtige Sauce ist natürlich ein essentieller Geschmacksfaktor und darüber hinaus ist es wirklich wichtig, die einzelnen Lagen sorgfältig und mit Hingabe zu füllen, sonst wird aus der Königin der Pasta ganz schnell ein pappiges Nudelgericht.

Und, für welches Lasagne Rezept schlägt Dein Herz? Für die klassische Bolognese-Variante? Oder möchtest Du lieber knackiges Gemüse zwischen den Nudelschichten? Ein echter Geheimtipp ist übrigens auch die unwiderstehliche Kürbislasagne. Klick Dich doch einfach in Ruhe durch unsere Rezeptsammlung. Wir wünschen Dir viel Vergnügen bei der Auswahl und der Zubereitung und sagen schon einmal buon appetito!