Schnelle Rezepte

Wenn es mal schnell gehen muss, ist oft Improvisationstalent gefragt. Viele von Euch werden es kennen: keine Zeit oder Lust gehabt zum Einkaufen, der Kühlschrank ist fast leer, nur ein paar Basics finden sich noch in der Vorratskammer, und ausgerechnet jetzt haben sich kurzfristig ein paar Freunde zum Essen angemeldet. Was tun?

Wer jetzt noch die Möglichkeit hat, schnell zum Supermarkt zu sprinten und ein paar gängige Zutaten zu besorgen, sollte die Gelegenheit nutzen. Mit ein paar Steaks, einem Baguette und vielleicht noch ein paar Salatzutaten ist der Abend auf jeden Fall zu retten. Allen anderen können wir raten: Tief durchatmen, alle Schranktüren öffnen und schauen, was sich für schnelle Rezepte findet.

Das muss nicht immer viel sein. Mit ein paar Spaghetti, Olivenöl und frischen Knoblauchzehen lassen sich ohne viele Umstände schnelle Rezepte wie ein wunderbares Pastagericht "Aglio e Olio" zaubern. Wer noch ein paar Eier und Kartoffeln vorrätig hat, kann daraus ein deftiges Bauernfrühstück herstellen. Mit etwas Sahne und verquirltem Ei lässt sich auch ein leckerer Auflauf mit Nudeln, Kartoffeln oder anderen Gemüsesorten zubereiten.

Es gibt unzählige schnelle Rezepte, die per se eine nicht all zu lange Zubereitungszeit haben, sodass die Köchin oder der Koch nicht den ganzen Tag in der Küche stehen muss, um zu einem tollen Ergebnis zu kommen. Diese Gerichte lassen sich gut vorbereiten und sind schnell gemacht, sodass mehr wertvolle Zeit für die Gäste bleibt. Sehr edel ist zum Beispiel ein Tatar aus frischem Rinderfilet, das einfach nur mit ein paar Zutaten vermengt und mit Hilfe eines Servierrings optisch ansprechend angerichtet wird. Wer etwas Asiatisches ausprobieren möchte, kann einen leckeren Thunfisch in Sesamkruste probieren, wobei der Fisch nur für einen kurzen Moment Kontakt mit der Pfanne hat. Dazu passt ein mit Wasabi abgeschmecktes Kartoffelpüree oder ein Salat mit Avocado und Tomaten.