Tomatensalat

Tomatensalat
MadCircles/iStockphoto

Beschreibung

Ein leckeres Rezept für einen klassischen Tomatensalat darf eigentlich in keiner Rezeptsammlung fehlen. Wie der Name schon sagt, ist der Star dieses Salats einzig und allein die Tomate, die daher auch von guter Qualität sein sollte. Besonders köstliche Tomaten bekommt man zwischen Juni und September, vor allem auf Bio-Märkten. Bei unserem Tomatensalat mischen wir verschiedene Tomatensorten, da der süßliche Geschmack von Kirschtomaten die anderen Sorten wunderbar unterstützt und die verschiedenen Farben für einen tollen Look sorgen. Das Dressing für dieses Tomatensalat Rezept wird mit Balsamicoessig zubereitet, da dieser geschmacklich am besten zu Tomaten passt. Zum Schluss geben wir noch etwas Honig dazu - ein wahrer Geheimtipp - da dieser die Säure im Salat etwas neutralisiert und so für ein abgerundetes Geschmackserlebnis sorgt.

Zutaten

4  
Tomate(n) (groß, z.B. Fleischtomaten)
6  
Strauchtomate(n) (evtl. verschiedene Farben)
10  
Kirschtomate(n) (evtl. verschiedene Farben)
2 EL
Balsamicoessig
120 ml
Olivenöl
2 EL
Honig
   
Salz
   
Pfeffer (frisch gerieben)
   
Basilikum (frisch)

Anleitung

  1. Große Tomaten waschen, trocken tupfen, in 5mm dicke Scheiben schneiden (dabei den Stielansatz entfernen), diese halbieren und in eine große Schüssel geben.
  2. Strauchtomaten waschen, trocken tupfen, vierteln (ebenfalls den Stielansatz entfernen) und in die Schüssel geben.
  3. Kirschtomaten waschen und trocken tupfen. Die Hälfte der Kirschtomaten halbieren und zum Salat geben, den Rest ganz hinzufügen.
  4. Olivenöl mit Honig, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über die Tomaten gießen. Gut durchmischen.
  5. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

Notizen

Der Tomatensalat schmeckt auch toll mit einer fein gehackten Zwiebel.

Der Salat kann auch problemlos mit nur einer Tomatensorte zubereitet werden. Bei herkömmlichen Tomaten sollte man ca. 8 Stück nehmen.

Vorbereitungszeit
10 Min.
Zubereitungszeit
5 Min.
Gesamtzeit
15 Min.

Ergibt:

8 Portionen
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Schwierigkeitsgrad:

einfach

Kalorien:

185 kcal pro Portion

Schmeckt mir!
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